Deja premierement ne substitue pas toujours mais si tu veux faire une substitution voila quelques idees.
Substitue un accord majeur par un accord mineur : D par Bm ou encore G par Em
Substitue un accord Dominant par un accord mineur : E7 par Bm ou encore A7 par Em ou encore E7 par Fm ou encore A7 par Bbm
Utilise des arpges dim sur des accords dominant.
Par Example sur B7:
---------------------------8-7-
-----------------------7--------
--------------------8-----------
-------------7-10--------------
--------6-9---------------------
-5-7-8-------------------------

Mais tu sais meme si tu apprends un tonnes de plans et que tu fait une tonnes de substitutions je crois que tu auras toujours le meme prob.
Mon conseil serais de prendre une transcription d'un morceaux que t'aime bien par un artiste que t'aime bien (ou tu peux transcrire toi meme) et etudie le morceau. C'est a dire :
-Repere chaque plans et identifie l'arpege utilise.
-Repere les substitutions.
-Regarde comment les plans sont utilises pour forme des phrases sur des progressions harmoniques.
-Etudie chaques phrases musicallement en chantant la phrase.
-Transpose la phrase dans different tonalite.
Il est important de construire un vocabulaire musical. De cet facon tu pourras commencer a chanter se que tu joue parceque tu l'auras deja appris et emmagasiner. Chanter se que l'on joue n'est pas un surgissment ex-nihilo d'une melodie c'est un travail qui la precede.